مقادير عش البلبل بالقشطة:
● ½ كيلو كنافة رفيعة
● 300غ (⅓1 كوب) قشطة
● 300 غ (⅓1 كوب ) سمنة مذابة
● فستق مبشور للزينة
للقطر:
● 400غ (2 كوب) سكر
● 150 مل (⅔ كوب) ماء
● 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
للقطر:
1 نخلط السكر مع الماء ونحرك قليلاً.
2 و نضعه على نار متوسطة حتى يغلي الماء، نخفف النار ونتركه يغلي لمدة دقيقة، ثم نضيف الليمون مع التحريك ونغليه لدقيقة أخرى مع التحريك.
لعش البلبل:
1 نغطي الكنافة بقطعة قماش رطبة لكي لاتجف.
2 نأخذ خيط كنافة رفيع ونلفه بشكل دائري بمساعدة الابهام وننقله الى صينية فرن. نكرر العملية حتى تنتهي كمية الكنافة.
3 نترك الصينية بدرجة حرارة الغرفة لمدة 1 ساعة.
4 نسكب في صينية الفرن السمنة المذابة ونضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاّ للدرجة 220 مئوية لمدة 20-25 دقيقة مع تدوير الصينية من حين لاخر.
5 نصفي الصينية من السمنة ونضع ملعقة صغيرة من القشطة في منتصف كل دائرة كنافة ونوزع على سطحها القطر البارد ونزينها ونقدمها
السبت يونيو 13, 2015 5:59 pm
