موضوع: بالصور .. طريقة عمل "بلح الشام" الأربعاء أغسطس 21, 2013 4:34 pm
بالصور .. طريقة عمل "بلح الشام"
المقادير:
1/2 كيلو دقيق 1/2 لتر ماء كوب زيت 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة سكر 1/2 ملعقة صغيرة فانليا مقدار زيت للتحمير مقدار شراب ثقيل جد عدد 6 بيض
التحضير:
1. نضع الماء والزيت والملح والسكر على النار 2. بعد الغليان نضع الدقيق مره واحده 3. نمزج الخليط جيدا لمده حوالى نصف ساعه 4. نرفعه من على النار بعد ان اصبح مثل الكوره ولا يلتسق بالكزرولا 5. نضع العجينه فى العجان ونشغله الى ان تهدا العجينه 6. نضع البيض واحده واحده مع الضرب المستمر 7. ونضع الفانليا مع البيض 8. اذا لاحظنا ان العجينه نشفه نوعا نضع بيضه ذياده
الطبخ:
نضع العجينه في كيس به بلبله "مياه بسيطة" نقطع الجينه فى زيت بارد نتركها تتحمر مع مراعاه التقليب عند اللزوم لكى تحمر من الوجهين بعد ما يكون لونها ذهبيا نضعها فى شراب سميك
ملاحظات هامة :
زيت قلى بلح الشام لازم يكون بارد "غير مغلي"
اذا تحبوا بلح الشام طرى ممكن نحمره فى زيت ساخن
ممكن نحشو بلح الشام بحشوات مختلفه مثل
"الشيكولا والكريم شانطى والكريمه الكستر"
Khâlîd Ao المـديـر العـــام
موضوع: رد: بالصور .. طريقة عمل "بلح الشام" الجمعة أغسطس 23, 2013 2:11 am
السلام عليكم بارك الله فيك أخي على الموضوع لا تنسى اننا دائما ننتضر جديدك تحياتي
The viper .:: مراقب عام ::.
موضوع: رد: بالصور .. طريقة عمل "بلح الشام" الإثنين أغسطس 26, 2013 1:56 pm
السبت يونيو 13, 2015 5:59 pm
